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宿泊日 / Check-in

1室人数 / Guests

部屋タイプ / Room type


   日程未定

ご予算 / Price

これぞ、「とよや勘兵衛」の真骨頂!

「旨い」は素材から。
鮮度が良くなければ、素材の旨さは表現できません。
当宿では、五ヶ所湾で獲れた魚介類や、潜って獲ってきたアワビ、サザエ、ウニ、岩ガキなどを
海の生け簀で活かし、常に新鮮なものをお出ししています。

魚介の種類が豊富なのも、この土地ならでは。
素材そのものの美味しさを活かしつつ、料理人の技によって、豪快かつ繊細な料理に仕上がります。
季節の食材は、その時期でしか味わえないとても貴重な味覚。
三重が誇る味覚の一つ・牡蠣や伊勢海老もご用意しております。
お造りはもちろん、焼きでも、新鮮でプリプリした身は絶品です!

※季節や漁の状況などによってお出しするメニューは替わります。

漁師のお宝膳【通年】

鮮度にとことんこだわった、リピーターも多いコースです。
「常に良いものをお客様に提供したい」という
料理人の気持ちが形になった珠玉の海鮮料理が並びます。
地元の旬の味と真心が詰まった、
新鮮で体にやさしい海鮮料理をご堪能ください。

漁師のお宝膳

しゃぶしゃぶ天ぷら酢の物

ふぐ料理【10月~3月】

冬の味覚といえばもちろん"ふぐ"。
コリコリとした食感と深い旨みをさっぱりいただく「てっさ」に、
特製出汁にふぐの旨みを凝縮した「てっちり」。
ふぐのメイン料理とともに、
鮮度抜群ぷりぷりの海鮮も楽しめるのが、
「とよや勘兵衛」の魅力です。

ふぐ料理

牡蠣料理【岩牡蠣:7月~9月】【船越牡蠣:11月~3月】

夏は、岩牡蠣!ぷりぷりとした歯応えがたまらない、鮮度の良さが自慢です。
焼いても、蒸しても、生でも美味しい、そんな素材の味を活かした岩牡蠣料理をご堪能ください。

冬は、地元ブランド「舩越牡蠣」。 ぷりぷりで旨みたっぷりの舩越牡蠣を、生牡蠣はもちろん、
当館オリジナルメニューの特製カキ佃煮を使ったカキ丼やカキ南蛮など、
調理法にこだわった逸品をご賞味ください。

牡蠣料理

カキ丼

お炭付き鯛

餌に竹の炭を混ぜ、丸々と太らせた鯛は、余分な脂がなくキュウッと身が締まります。 生簀からあげたばかりの鯛を使っているので、新鮮そのもの。養殖だからこそ味わえる極上の逸品です。

熟成ソマカツオの塩切り

古くから神事のお供え物として作られてきた
伝統料理「ソマカツオの塩切り」。
とよや勘兵衛の塩切りは、
「みえのお宝食材大賞」にも選ばれた自慢の一品。
3ヶ月以上発酵させたことで凝縮され、
口に入れた瞬間に広がるその旨みは、多くの人を魅了します。

熟成ソマカツオの塩切り

伊勢海老

穫れた魚介類は海の生簀で活かし、常に新鮮なものをお届けしています。
調理直前まで活きていた伊勢エビはぷりぷりで甘く、
トロリととろけるような贅沢な味わいです。

伊勢海老

牡蠣

潜って獲ってきた夏の岩ガキと冬の舩越牡蠣、
どちらもぷりぷりとした歯応えがたまらない、鮮度が自慢の一品。生はもちろん、焼いてよし、揚げてよし!
当館オリジナルの特製牡蠣佃煮を使った牡蠣丼もおすすめです。

牡蠣

アワビ・サザエ

7月~9月は、潜って獲ってきたものをお出ししています。それ以外の時期も、海の生簀で活かしてある素材を使っているので、 鮮度の良さは抜群!
新鮮な素材ならではの旨さを楽しんでいただけます。

アワビ

活き造り

鮮度が命の活き造り。
旬の魚介類を生きているうちに捌き、素早く仕上げます。
ぎゅっと締まった身と噛めば噛むほど広がる甘みは、
新鮮だからこそ楽しめる味です。

ヒラメの薄造り

新鮮な活ヒラメの薄切りは、淡白で上品な味わい。
できるかぎり薄くすることで、
優しい歯応えを楽しむ事ができます。
料理人の腕の見せ所でもあります。

朝食

海辺ならではの干物やお客様自ら焼く焼魚をはじめ、
体にやさしい、港町らしい朝食をご用意いたします。

朝食
干物
その他

幻の銘酒を含む地酒

入手困難な高級酒が1合から楽しめます!
知る人ぞ知る幻の銘酒・関谷酒造の蓬莱泉「純米大吟醸」空(くう)」。
この希少かつ非常に高級なお酒が1合から飲めるのも、大きな魅力の一つ。

フルーティーで芳醇な香り、米の旨みが調和した味わいは、女性にも大好評!
そのほか、希少価値のある地酒をそろえています、ぜひお楽しみください。

幻の銘酒を含む地酒

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