とよや勘兵衛

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とよや勘兵衛のこだわり

波静かな迫間浦に面した高台に立つ「とよや勘兵衛」は、刻々と移り変わる美しい海を眺めながら、のんびり出来る宿です。風光明媚な海の風景と五ヶ所湾で獲れた鮮度抜群の海鮮料理を心ゆくまでご堪能ください。

新着情報

これぞ、「とよや勘兵衛」の真骨頂

お炭付き鯛

餌に竹の炭を混ぜ、丸々と太らせた鯛は余分な脂がなくなり、きゅっと身が締まります。 生簀からあげたばかりの鯛を使っているので、新鮮そのもの。 養殖だからこそ味わえる極上の逸品です。

牡蠣

潜って獲ってきた夏の岩ガキと冬の舩越牡蠣、どちらもぷりぷりとした歯応えがたまらない鮮度が自慢の一品。生はもちろん、焼いて良し、揚げて良し、当館オリジナルの特製牡蠣佃煮を使った牡蠣丼もおすすめです。

活き作り

鮮度が命の活き作り。 旬の魚介類を生きているうちに捌き、素早く仕上げます。 ぎゅっと締まった身と噛めば噛むほど広がる甘み、新鮮だからこそ楽しめる味です。

伊勢エビ

海の生簀で活かし、新鮮なものを常に出す。 調理直前まで活きていた伊勢エビはぷりぷりで甘く、 とろりととろけるような贅沢な味わいです。

アワビ・サザエ

7月~9月は潜って獲ってきたものを。 それ以外の時期も、海の生簀で活かしてあるものを使っているから、 鮮度抜群。素材本来の旨さが楽しめます。

熟成ソマカツオの塩切り

古くから神事のお供え物として作られてきた伝統料理「ソマカツオの塩切り」は【みえのお宝食材大賞】にも選ばれた自慢の一品。3ヶ月以上発酵させたことにより凝縮されており、口に入れた瞬間に広がるその旨みは多くの人を魅了します。

ヒラメのうす作り

新鮮な活ヒラメの薄切りは、淡白で上品な味わい。 出来る限り薄くする事で優しい歯応えを楽しむ事ができます。 料理人の腕の見せ所でもあります。

コース料理

ふぐ料理 10月~3月

冬の味覚といえば勿論"ふぐ"。コリコリとした食感と深い旨みをさっぱり頂く「てっさ」に、特製出汁にふぐの旨みを凝縮した「てっちり」。ふぐのメイン料理とともに、鮮度抜群ぷりぷりの海鮮も楽しめるのが、「とよや勘兵衛」の魅力です。

漁師のお宝膳 通年

鮮度にとことんこだわった、リピーターも多いコース。
料理人の「常に良いものをお客様に提供したい」という気持ちが形になった珠玉の料理。 魚介の種類が豊富なのも、この土地ならでは。

牡蠣料理

夏は岩ガキ 11月~3月は船越牡蠣

地元ブランドの「舩越牡蠣」を使った料理。 ぷりぷりで旨みたっぷりの舩越牡蠣を、生牡蠣はもちろん、当館オリジナルメニューの特製牡蠣佃煮を使った牡蠣丼や牡蠣南蛮など、調理法にこだわった逸品をご堪能いただけます。

特製ケーキ

誕生日や記念日に特製ケーキをお作りします。

キャラクターは勿論、似顔絵もOK!
(※事前に写真を送ってください)
一生の思い出を作るお手伝いをさせていただきます!

【 料金 】
5号 3,000円
6号 3,500円
7号 4,000円